“小豆腐”里的“大门道”:www.9728.com

发布时间:2021-01-16    来源:太阳集团见好就收9728 nbsp;   浏览:41143次

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王春雨,王学“叮咚”,手机微信弹出信息,来自南方顾客的豆腐订单。王玉学一边开着手机一边回复顾客,把订单量写在墙上的小白板上。今年73岁的王玉学是黑龙江哈尔滨市阿城区平山镇一家豆腐厂的负责人,他从1983年开始制作豆腐,以精湛的手艺使他的豆腐闻名乡村。

王玉学说:“不要以为豆腐小,里面门道不少。水质、大豆、手法当然是不可缺少的,更重要的是,不能耍把戏。

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”山区平山镇管辖内道河,土壤好,水好,空气好,生产的大豆是制作豆腐的优质原料。几十年前,当地豆腐乘火车和汽车销往哈尔滨市。但是一段时间以来,平山豆腐产业发展出现了曲折。

当地资深艺人回忆说,销售一好,一些人就想歪了,偷材料,影响了平山豆腐的名声。一定要说诚信。

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为了重塑平山豆腐品牌,平山镇政府“背书”了当时认可的豆腐,合格的豆腐可以使用特殊标记的包装袋。这一措施一进入市场就得到消费者的认可,慢慢地平山豆腐品牌重新建立起来。据悉,平山镇目前有60多个制作豆腐的车间,每年生产各种豆制品约2000吨。

平山豆腐出名带动了种植业的发展,全村大豆种植面积近2万亩,促进了农民的收入。为了保护品牌,平山镇通过加强监督和认证,让平山豆腐有了“身份证”。

王玉学的豆腐坊已经获得了当地政府部门颁发的“消防批准证”和“生产经营许可证”。王玉学说:“‘身份证’以后,我们要求更严格的质量。城市里的很多大餐厅成为了我的顾客。

每斤豆腐可以卖6元到10元的好价格。”去平山镇旅游吃平山豆腐正在成为“新名片”。平山镇镇长沈恩伦表示,平山镇正在大力发展豆腐产业,延长产业链,带动种植业旅游业发展,形成产业间良性循环。预计平山豆腐在2年内产值将超过超亿元,成为带领百姓创造财富的支柱产业。

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对老牌艺人王玉学来说,扩大规模现在是一件重要的事情。“现在每天200多斤豆腐供应不足,不增产的话,会‘得罪’。

”王玉学已经在南方购买新设备,准备扩建工厂,聘请专家管理,使小作坊成为“有榜样”的好企业。-9728com见好就收。

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